ア・ラ・ルーシュ

a la loucheでコース料理2017春00 コース料理

フレンチ@『ア・ラ・ルーシュ』(大阪/あびこ)

a la loucheでコース料理2017春01本日は、大阪市内なんだけど、随分南の方にあるフランス料理店でお食事とワインとのマリアージュを楽しんでみた٩(^‿^)۶

 

 

 

 

a la loucheでコース料理2017春02

清潔感あるシンプルなテーブルセッティングに気持ち良く迎えられた^ ^

 

 

 

a la loucheでコース料理2017春03さしより、シャンパンから(^з^)-☆

 

Zoemi De Sousa Brut Merveille [NV]
ゾエミ・ド・スーザ ブリュット・メルヴェイユ

シャルドネ50%、ピノ・ノワール40%、ピノ・ムニエ10%

 

a la loucheでコース料理2017春05アミューズ
ア・ラ・ルーシュの贈り物

手前のチーズバーガー的なやつが、とっても面白かった。
このおつまみで、シャンパンもうちょいいっといても良かったかも…だけど、ここは自嘲して^_−☆

 

前菜1a la loucheでコース料理2017春08
アスパラガスとテット・ド・フロマージュ 西洋わさびのクリーム

ポークのなんかハムっぽいやつと削ったアスパラガス、西洋わさびと、ぐりぐり混ぜ混ぜしてワイルドに食べたら、美味しかった\(^o^)/

 

a la loucheでコース料理2017春06青リンゴぽい感じてのか?ザ・ソーヴィニヨン・ブランな1杯で、前菜1とよく合ったと思う_φ(・_・

Chateau Grand Antoine AC Bordeaux Blanc [2015]
シャトー グラン・アントワーヌ
ソーヴィニヨンブラン100%

 

前菜2a la loucheでコース料理2017春11
ホタルイカとブイヤベース

ブイヤベースをインド料理に例えると何だろう?て、ずっと答えが思いつかないうちに食べわっちゃった。
ホタルイカの肝ぽい味わい方てのか?自分の中では、和でもアリだな?と、とっても新鮮だった_φ(・_・

 

a la loucheでコース料理2017春09モダンな色合いの洒落たロゼ٩( ᐛ )و

Chateau D’Esclans Whispering Angel [2015]

シャトー・デスクラン ウィスパリング・エンジェル

15種類だっけか?の葡萄のブレンドなのだとか♪(´ε` )

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スープa la loucheでコース料理2017春13
新玉ねぎのヴルーテ そのフランと新芽の香り

食べるスープなコンセプトだとか?お米みたいなショートパスタが入っていて、ほっこりした^ ^

 

 

お魚料理a la loucheでコース料理2017春16
市場から届いた鮮魚(本日は、サゴシ)を本日の調理法で

サゴシは、シンプルな焼きが一番美味しい。このソースと合わせても、美味しくいただけた\(^o^)/

 

a la loucheでコース料理2017春14樽の熟成感ある美味しいシャルドネ(^○^)

Vincent Girardin Meursault Vieilles Vignes [2012]

ヴァンサン・ジラルダン ムルソー・ヴィエイユ・ヴィーニュ
シャルドネ100%

 

お口直しa la loucheでコース料理2017春17
本日のグラニテ

 

 

 

お肉料理a la loucheでコース料理2017春20
北海道産仔羊ラケ

メインは、カモとか牛とかも選べたけれど、今夜は、迷わす仔羊を頼んでおいた_φ(・_・

 

a la loucheでコース料理2017春18濃い色合いだけれど、そこまで重くもなく、タンニンも酸味もかなり控えめ。土ぽさ?は、タナから来るのかね٩( ‘ω’ )و

Domaine Alain Brumont Chateau Montus [2007]

ドメーヌ・アラン・ブリュモン シャトー・モンテュス

タナ80%、カベルネ・ソーヴィニヨン20%

 

a la loucheでコース料理2017春21締めの一皿
生姜風味のコンソメ

鯛のこ入り。桜の花の塩漬けが入って、なうな感じ^ ^

 

 

デザートa la loucheでコース料理2017春22
日向夏とリ・オ・レ

底は、おこめのミルク煮、日向夏の果肉、ピールの遣いがとっても、しっくり来た。乗っかってるのは、オレンジのソルベ。
パヤサム的なデセールはアリかもな?とか、思い馳せつつ♪(´ε` )

a la loucheでコース料理2017春23お茶菓子とコーヒーor紅茶orエスプレッソ

エスプレッソにて、ほっこり(^O^☆♪

 

 

ワインを中心に飲むなら、自分的には、主に赤な傾向だけれど、料理からワインを合わせると、白傾向になるてのは、これはこれで楽しい。

a la loucheでコース料理2017春24

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