Vermillon MAHOROBA

心斎橋をぷらっと歩いていて、目に入ったランチのお店。

シャンパーニュ・ベルナール・レミー・カルト・ブランシュ（ＮＶ）
Bernard Remy Carte Blanche
生産者：ベルナール・レミー
生産年：ＮＶ
生産地：フランス＞シャンパーニュ
葡萄の品種：ピノ・ノワール６０% シャルドネ３５% ピノ・ムニエ５%

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アミューズ　底にサツマイモのムース、表面は玄米のライスミルク	スープ　ビスク、真ん中にホタテの貝柱、エビのたまご

前菜　フォアグラのポアレ

2012 エデルツヴィッカー、テロワール・デ・シャトー・フォール、ドメーヌ・ローリー・ガスマン

2012 Edelzwicker Terroir des Chateaux Forts, Domaine Rolly-Gassmann
生産者：ローリー・ガスマン
生産年：２０１２年
生産地：フランス＞アルザス
葡萄の品種：ミュスカほか多種ブレンド

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ポアソン　真鯛のポアレ

シルヴァネール[2014]エリック・ロマンジェ
Domaine Eric Rominger Sylvaner, ALSACE, FRANCE

生産者：ドメーヌ・エリック・ロマンジェ
生産年：２０１４年
生産地：フランス＞アルザス＞ヴェスタールテン
葡萄の品種：シルヴァネール

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ヴィアンド　フランス産豚のコンフィ

ドメーヌ・デュ・ジョンシエ　リラック　ル・グルマン
Dom. du Joncier Lirac Le Gourmand

生産者：ドメーヌ・デュ・ジョンシエ
生産年：２０１４年
生産地：フランス＞コート・デュ・ローヌ
葡萄の品種：グルナッシュ65%、カリニャン15%、シラー10%、サンソー10%

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デセールは、５種類くらいから選べて、ショコラをチョイス	プチフールエスプレッソ

本記事は、２０１８年１月２１日以前の倶楽部まさやん日記を復刻編集加筆し、リニューアルしています。