倶楽部まさやんが、正月にお家で食している雑煮のレシピ公開
《材料》２~３人
お餅（四角い切り餅）人数分×１個
牛肉（しゃぶしゃぶ用和牛ロース等）100ｇ~150ｇ 人数分×１枚
ダイコン 5センチ長千切り 40g
ニンジン 5センチ長千切り 20g
水菜 5センチザク切り 40g
だしの素《シマヤ》 5g（1/2袋）
本みりん《タカラ》 大さじ1弱
水 400ml
濃い口醤油 大さじ1弱
塩 適宜（味が足りていれば不要）
《作り方》
１．鍋に水を沸騰させたらだしの素を入れ、ダイコン、ニンジンを中火で煮る。
２．１．の野菜が煮えてきた頃合いで、餅を焼く。
３．２．の餅が焼けてきた頃合いで、1．の鍋に醤油を足し、牛肉を投入する。
４．１．の鍋に味が足りなければ塩適宜
５．水菜を入れたら火を止める。
６．椀に盛り付ける。
盛り付け手順例：椀に焼いた餅を入れる。→その上に牛肉を乗っける。
→その上にダイコン、ニンジンを盛り付ける。
→出汁をかけたら、最後に、水菜を盛り付ける。
本記事は、２０１９年１月２日以前の倶楽部まさやん日記を復刻編集加筆し、リニューアルしています。
