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カレー食べ歩きの記事につきましては、ブログ『倶楽部まさやん』に、
最も、反映していますので、こちらを、ご参照下さい。
インドへ!
 平成22年12月28日(火)から1月3日(月)まで、インド、チェンナイ(タミルナードゥ州都)滞在、5日(水)帰国7泊10日の旅へ出かけました。
 旅レポは、当ブログ(こちらをクリック)にて、更新中です!
公開!『まさやん流カレー』とは?
 弊サイトから発信する拙い情報から、ご覧の皆様と、アジア気分な楽しみ方を、何らかの形で、双方向に共有できる有り方はないものか?なんて、あれこれ思案をしております。

 ところで、私のお家では、市販の固形ルゥは買わないので、(使っても構わないけれど)使いませんが、その代わりに、近所のスーパーマーケットなんかでも、わりと手に入りやすいスパイスは、なるべく使うようにして、カレーを作って食べたりしています。
 最近では、身近に入手し難いスパイス他食材についても、通販等の方法でお取り寄せして使っております。

 勿論ながら、料理の際に利用しているレシピは、幾つかのインド料理店のそれや、インド料理本など、色々な影響を受けています。
 なので、作っているお料理自体に、オリジナリティーは、あんまり無いかとは思いますが、せっかくなので、材料やその分量、調理の手順のうち、
“ここら辺がコツじゃないかなぁ?”
って、感じている事などを、なるべく詳しく紹介してみようかと思いっています。
 但し、弊サイト上の情報は、基本的にレシピではないので、作り方を知りたい方は、レシピが載った専門家の著書などを入手して参考にされるとか、ウエブサイト上の他の情報を求められる事を推奨致します。
 何れにしても、楽しく作って、美味しく食べる契機になったなら、これ幸いに存じ上げます。

※ 画像の上にマウスポイントを置いてクリックすると大きい画像が見られます。
インドへの旅行
 カレー好きが講じてインド料理の世界に足を突っ込んだ挙句、2008年12月ついに私は、インドへ辿り着いてしまいました。
 衝動的に旅行プランを立て、サラリーマンにはこれしかない年末年始のお休みを利用しての短い旅行です。
 基礎知識などなく、しかも英語なんて、中学生程度、若干の語彙を追加する程度で出かけたのでした。この無謀な旅を心配してくれたインド旅行の先輩たち、日本でインド料理店を経営するインド人の方たちに、アドバイスを受ける事が出来て、旅の注意点は理解したつもりでした。
 旅行中、ここが外国だから、日本と違うとは言うものの、 “ちょっとまてよ。日本でならそうするか?”って常に思いながら過ごす事が大切なんですね。  私は、日本でも屋台の飲食物をあまり好んでは買い食いしないのですが、インドでは、実に魅力的な屋台が街にあるんですよね。だけど、結局は、お腹を壊す原因と言うかリスクを増やすだけなので、なるべく自重です。
 初めてのインドは、たった5日間の滞在で、アッと言う間に帰国でした。また行きたいと思った旅行でした。
 2度目のインドでは、確りお腹を壊しました。キツかったです。二度とインドには行きたくないと思いました。
 3度目のインドは、関空からシンガポールの機内で凍えました。旅の幸先に出端をくじかれつつも、準備万端で行ったので、これは充実しました。だけど、もう次は無いなって思いました。
 だけど、次もまたインドなんですよね。摩訶不思議。

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